Biscotti – Pasticceria Bertolino
Aprile 16, 2021

Sablè al cioccolato

Ingredienti:250g farina di farro190g burro60g zucchero a velo30g albume80g gocce di cioccolato fondenteQ.b vaniglia e lievito per dolciQ.b zucchero semolatoProcedimento:-impastate il burro morbido con lo zucchero […]
Marzo 12, 2021

Amaretti morbidi

Ingredienti:50g mandorle10g mandorle amare10g farina10g zucchero60g albumi60g zuccheroQ.b vanigliaQ.b zucchero a veloProcedimento:-frullate le mandorle,le mandorle amare e lo zucchero e uniteli alla farina e alla vaniglia-montate […]
Marzo 2, 2021

Baci al cocco

Ingredienti:130g cocco40 g mandorle60g burro50g zucchero30g miele di acacia1 uovo grandeQ.b cioccolato fondente o crema spalmabileVanigliaMezza bustina di lievito per dolciProcedimento:-frullate il cocco e le mandorle-impastate […]
Febbraio 20, 2021

Petit Beurre alla marmellata

Ingredienti:150g farina1 uovo grande100g burro50g zucchero a velo1 cucchiaino di mieleQ.b.marmellata o cioccolato fondente1/3 bustina di lievito per dolciLimone e vanigliaProcedimento:-ammorbidite il burro al microonde e […]
Febbraio 20, 2021

Lingue di gatto

Ingredienti:100g burro100g zucchero100g albume100g farinaVanigliaProcedimento:-sbattete il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia-unite l’albume-aggiungete la farina-io con il sac a poche ho fatto dei cerchi […]
Febbraio 12, 2021

Paste di meliga

Ingredienti:700g farina200g fumetto di mais100g fioretto di mais450 g burro400g zucchero10 tuorliVaniglia e buccia di limone grattugiata5g lievito per dolciProcedimento:-impastate il burro morbido con lo zucchero, […]
Febbraio 11, 2021

Baci al caffè

Ingredienti:100g farina di nocciole tostate100g burro100g zucchero85g farina10g cacao5g caffè1/3 bustina di lievito per dolciQ.b vanigliaQ.b cioccolato bianco e caffèProcedimento:-impastate il burro morbido con lo zucchero […]
Febbraio 11, 2021

Frollini al miele

Ingredienti:70g miele di #tiglio35g zucchero100g burro250g farina2 tuorli piccoliQ.b Vaniglia e limone1/3 bustina di lievito per dolciProcedimento:-impastate il burro morbido,lo zucchero, il miele,la vaniglia e la […]
Febbraio 11, 2021

Biscotti con crema al rum

Ingredienti:50g Burro40g Zucchero a velo30g Uova (1 uovo piccolo)15g Tuorli 15g(circa 1 tuorlo di uova piccole)70g FarinaVaniglia e buccia di limone q.bLievito per dolci 1/3 di […]
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