Torte – Pasticceria Bertolino
Marzo 2, 2021

Crepes

Ingredienti:3 uova30g zucchero250g farina500g latteVaniglia e buccia di limone grattugiataBurro per ungere la padellaMarmellata o crema spalmabile per farcirlaProcedimento:-mescolate le uova con lo zucchero la vaniglia […]
Marzo 2, 2021

Torta allo yogurt

Ingredienti:250g farina125g burro200g zucchero2 uova25g latte125g yogurt1 bustina di lievitoQ.b vaniglia e buccia di limone grattugiataProcedimento:-montate il burro morbido con lo zucchero,la vaniglia e la buccia […]
Febbraio 20, 2021

Torta al cioccolato

Ingredienti:100g zucchero3 tuorli3 uova80g fecola80g farina80g farina di mandorle25 burro fuso16g cacao1 bustina di lievito per dolciProcedimento:-scaldate a bagno Maria le uova, i tuorli e lo […]
Febbraio 20, 2021

Mousse alla Nocciola

Ingredienti:8 tuorli4 albumi70g pasta di nocciola25 g miele di acacia400g panna montata62g zucchero62g zucchero sciolto a 121°16g colla di pesceProcedimento:-sul fuoco mettete a sciogliere lo zucchero […]
Febbraio 20, 2021

Creme Brulèe

Ingredienti:250g latte250g panna70g zucchero1uovo2tuorliQ.b vaniglia e buccia di limoneProcedimento-mettete a scaldare il latte,la panna,la buccia di limone e la vaniglia-sbattete poco l’uovo e i tuorli con […]
Febbraio 11, 2021

Creme Caramel

Ingredienti:100g zucchero6 uova500g latte2 arancevanigliaProcedimento:-sbattete le uova e lo zucchero-unite il succo d’arancia- a parte fare bollire il latte con la buccia d’arancia e un pezzetto […]
Febbraio 11, 2021

Torta di mele

Ingredienti:200g burro200g zucchero350g farina3 tuorli3 albumi70g latteMezza bustina di lievito per dolciVaniglia e buccia di limone grattugiata3 meleProcedimento:-montate il burro morbido con lo zucchero la vaniglia […]
Febbraio 11, 2021

Bunet piemontese

Ingredienti:8 uova1 litro di latte250g zucchero300g amaretti40g cacao amaro1 cucchiaino di rum2 pezzetti di buccia di limoneQ.b.vanigliaQ.b.zucchero per il caramelloProcedimento:-fate caramellare lo zucchero e versatelo nello […]
Febbraio 11, 2021

Mousse al cioccolato

Ingredienti:75g acqua3 tuorli300g cioccolato fondente2 fogli di colla di pesce75g zucchero375g panna montata3 albumi10g rhumProcedimento:-fate scaldare a bagno Maria i tuorli e l’acqua,se avete un termometro […]
questa è una prova