cioccolato – Pasticceria Bertolino
Marzo 2, 2021

Crepes

Ingredienti:3 uova30g zucchero250g farina500g latteVaniglia e buccia di limone grattugiataBurro per ungere la padellaMarmellata o crema spalmabile per farcirlaProcedimento:-mescolate le uova con lo zucchero la vaniglia […]
Febbraio 20, 2021

Torta al cioccolato

Ingredienti:100g zucchero3 tuorli3 uova80g fecola80g farina80g farina di mandorle25 burro fuso16g cacao1 bustina di lievito per dolciProcedimento:-scaldate a bagno Maria le uova, i tuorli e lo […]
Febbraio 11, 2021

Biscotti con crema al rum

Ingredienti:50g Burro40g Zucchero a velo30g Uova (1 uovo piccolo)15g Tuorli 15g(circa 1 tuorlo di uova piccole)70g FarinaVaniglia e buccia di limone q.bLievito per dolci 1/3 di […]
Febbraio 11, 2021

Croccantini al sesamo

Ingredienti:50g semi di sesamo100g zucchero100g cioccolato fondente temperatoProcedimento:-mettete in un contenitore sul fuoco 10g di zucchero quando è sciolto aggiungete 5g di zucchero, quando tutto è […]
Febbraio 11, 2021

Tartufi di cioccolato

Ingredienti:200g panna40g miele d’acacia230g cioccolato fondente50g burro50g cacaoProcedimento:-fate bollire la panna con il miele-versate lentamente il composto sul cioccolato fondente e mescolate bene-appena il composto è […]
Febbraio 11, 2021

Ovis biscotti

Ingredienti100g farina50g fecola40g zucchero a velo75g burro2 tuorli sodiVaniglia e buccia di limoneMetà bustina di lievito per dolciProcedimento:-impastate il burro morbido con lo zucchero a velo,La […]
Febbraio 11, 2021

Bunet piemontese

Ingredienti:8 uova1 litro di latte250g zucchero300g amaretti40g cacao amaro1 cucchiaino di rum2 pezzetti di buccia di limoneQ.b.vanigliaQ.b.zucchero per il caramelloProcedimento:-fate caramellare lo zucchero e versatelo nello […]
Febbraio 11, 2021

Mousse al cioccolato

Ingredienti:75g acqua3 tuorli300g cioccolato fondente2 fogli di colla di pesce75g zucchero375g panna montata3 albumi10g rhumProcedimento:-fate scaldare a bagno Maria i tuorli e l’acqua,se avete un termometro […]
Febbraio 11, 2021

Panini semidolci

Ingredienti:500g farina100g burro50g zucchero50g lievito di birra200g latte1 uovo15g saleProcedimento:-sciogliete lo lievito di birra nel latte tiepido-impastate la farina,il burro morbido,lo zucchero e il latte-quando l’impasto […]
questa è una prova