nocciole – Pasticceria Bertolino
Febbraio 20, 2021

Mousse alla Nocciola

Ingredienti:8 tuorli4 albumi70g pasta di nocciola25 g miele di acacia400g panna montata62g zucchero62g zucchero sciolto a 121°16g colla di pesceProcedimento:-sul fuoco mettete a sciogliere lo zucchero […]
Febbraio 11, 2021

Baci al caffè

Ingredienti:100g farina di nocciole tostate100g burro100g zucchero85g farina10g cacao5g caffè1/3 bustina di lievito per dolciQ.b vanigliaQ.b cioccolato bianco e caffèProcedimento:-impastate il burro morbido con lo zucchero […]
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